О вкусной и здоровой пище. Готовим сами.

[WIK]

Шеу, скажи пожалуйста, где в Москве можно приличному человеку купить приличную фондюшницу

Приличную...- чугунную только в инете. В магазинах видел только подколки и пародии.

[ваша L.]

Chef-cook, ну что Вы, какие извинения! Спасибо, что обратили на меня внимание!

Если вдруг появится свободная минута.... вспомните обо мне, помогите советом, если будут желание и возможность (потому как косуля пока не приготовлена... заболела я, и её пришлось заморозить до лучших времён)

на данный момент в интернете вычитано, что надо бы мясо сначала вымочить, а потом замариновать во всяко-разных приправах, и только потом дальнейшие манипуляции вроде жарения/тушения.

[Евгений Ш]

косуля

ИМХО, ничем не хуже козла. Соответственно, и готовить так же.

[ShK]

[wallerik]

Приближается новый год, и вот решил поинтересоваться - а какое у вас коронное блюдо на новый год? И есть ли такое?

У меня - Острые куриные крылышки

[Mavrik]

У меня - Острые куриные крылышки

Харакири не грозит?

[Шико]

У меня - Острые куриные крылышки

Харакири не грозит? :acute

если острые крылышки страшно, то можно приготовить тупые голени.

[wallerik]

Харакири не грозит?

на прошлый НГ приготовили 3 кг ууухххх я и покушал:)
2 ящика пива как раз пригодились:)

[Militar Katze]

крылышки, как мясо очень хороший вариант. идут как семечки, и вкусные. сам готовил не раз.

[Евгений Ш]

идут как семечки, и вкусные

Ещё вкуснее, если готовить не целиком, а только среднюю часть, ту, где две косточки параллельных.

[wallerik]

уже лет 7 каждый НГ готовим.
В течении года копченые употребляю, но вот жаренные острые в духовке - это как мандарины на новый год:)

[Militar Katze]

если готовить не целиком, а только среднюю часть, ту, где две косточки параллельных.

да, согласен. но как то уже не экономно.

может сразу к икре перейдем. и перепелиным языкам

[Mavrik]

крылышки, как мясо очень хороший вариант

Как мясо? Там кожа да кости... Разве что

идут как семечки

Вообщем это не мое

[wallerik]

Ещё вкуснее, если готовить не целиком, а только среднюю часть, ту, где две косточки параллельных.

а как же крыльное бедро? т.е. первый суставчик? в третьем суставе там мало что есть, поэтому некоторые советуют его наполовину отрезать...
С пивом все идут в прикуску

[Шико]

крылышки, как мясо очень хороший вариант. идут как семечки, и вкусные. сам готовил не раз.

в общем и целом, без перечисления ингридиентов и алгоритмов сей пост суть флудъ.
как, впрочем, и все остальные крыльчатые.
лично мы приготовляем крылышки крайне просто: соль, куриная приправа, как правило это Kamis или Kot?nyi, оливковое масло.
но таки голень нам нравится больше. она эргономичнее.