Садимся за средний стол, десяток лет занимаемый редактором "Московского листка" Пастуховым. В белоснежной рубахе, с бородой и головой чуть не белее рубахи, замер пред нами в выжидательной позе Кузьма, успевший что - то шепнуть двум подручным мальчуганам - половым. - Ну - с, Кузьма Павлович, мы угощаем знаменитого артиста! Сооруди сперва водочки... К закуске чтобы банки да подносы, а не кот наплакал. - Слушаю - с. - А теперь сказывай, чем угостишь. - Балычок получен с Дона... Янтаристый... С Кучугура. Так степным ветерком и пахнет... - Ладно. Потом белорыбка с огурчиком... - Манность небесная, а не белорыбка. Иван Яковлевич сами на даче провешивали. Икорка белужья парная... Паюсная ачуевская - калачики чуевские. Поросеночек с хреном... - Я бы жареного с кашей, - сказал В. П. Далматов. - Так холодного не надо - с? И мигнул половому. - Так, а чем покормишь? - Конечно, тестовскую селянку, - заявил О. П. Григорович. - Селяночку - с осетриной, со стерлядкой... живенькая, как золото желтая, нагулянная стерлядка, мочаловская. - Расстегайчики закрась налимьими печенками.. - А потом я рекомендовал бы натуральные котлетки а ля Жардиньер. Телятина, как снег, белая. От Александра Григорьевича Щербатова получаем - с, что - то особенное... - А мне поросенка с кашей в полной неприкосновенности, по - расплюевски, - улыбается В. П. Далматов. - Всем поросенка... Да гляди, Кузьма, чтобы розовенького, корочку водкой вели смочить, чтобы хрумтела. - А вот между мясным хорошо бы лососинку Грилье, - предлагает В. П. Далматов. - Лососинка есть живенькая. Петербургская... Зеленцы пощерботить прикажете? Спаржа, как масло... - Ладно, Кузьма, остальное все на твой вкус... Ведь не забудешь? - Помилуйте, сколько лет служу!
В.А.Гиляровский "Москва и Москвичи" ТРАКТИРЫ в данном котексте имеется ввиду солянка капустная, с мясом и опятами
Militar Katze Эх Паша. Это всё хорошо по рассказам. А в реальности знаешь как? Вот заехали мы в том году в "Аркону" отобедать. А это ресторан, а не кафушка. В итоге пока повар на нашу компанию в 8 человек приготовил световой день почитай и кончился. И когда ж краеведам осматривать красоты родного края?!
