V255 писал(а):в выходные прошедшие было найдено в лесу и принесено домой 56 белых грибов... ...Вобщем пол-бачка насолили...
Впервые слышу, чтобы белые солили... Рецептом не поделитесь? С ответом не тороплю, в ентом годе фсёравно грибов нет.
Сейчас жена с ребенком позвонили с дачи, ходили в лес погулять, говорит, что принесли домой 83 белых грибочка...
А про солить белые - какая разница какие. Может для кого-то они как черная икра и их кофейной ложечкой на белый длеб намазывают. А для нас это самый обычный гриб Мы их солим, маринуем, жарим с картошкой, суп из них варим, замораживаем в морозилке. А солиьтб очень просто, как и всякие другие солим. 1. отварить в соленой воде 2. откинуть на дуршлаг (лишняя влага удалится) 3. выложить в бачок, кастрюлю и т.п. 4. перемешать с солью и давленным чесноком. 5. сверху положить укроп 6. все это сверху прикрыть листьями черной смородины Поставить в темный уголок. чеерез 5-7 дней можно есть. Хранить лучше в прохладном месте, подполе, холодильнике.
Боольшой минус за это. Это кто же грибы варит перед солением? Тем более, белые. У них и так-то со вкусом слабовато, а если их ещё и отварить... Получится белок из куриного яйца со вкусом специй. Это же то же самое, что перед маринованием варить. Ужассс
Евгений Ш писал(а):Это кто же грибы варит перед солением?
Грузди после такой процедуры остаются белого цвета (не синеют) и хрустящие, а из сырых груздей и бычков "уходит" горечь. А укроп и чеснок - это уже лишнее! ИМХО
А чернушка(черный груздь), с чесночьком, да укропчиком-никакой белый нафиг не нужен(чисто для меня). Из бочки достанеш, в салатницу их, маслом подсолнечным полить, да еще лук, и вааще вкуснатища... Особенно нравится с жареной кортошечкой. Вспомнил, аж слюни потекли, до пола.
Виталий, ну дразните-дразните, сейчас весь форум соберется поедет в Сергиев-Посад на дегустацию грибов из бочечки, а заодно и тяпницу отметить... Валерий.
VAK писал(а):Виталий, ну дразните-дразните, сейчас весь форум соберется поедет в Сергиев-Посад на дегустацию грибов из бочечки, а заодно и тяпницу отметить... Валерий.
VAK писал(а):Виталий, ну дразните-дразните, сейчас весь форум соберется поедет в Сергиев-Посад на дегустацию грибов из бочечки, а заодно и тяпницу отметить... Валерий.
Да он уже всё съел, вот по этому и пишет.
А мы что, мы только рады. Правда чернушки разлетаются у нас в семье, как горячии пирожки, к весне остаются одни воспоминания и слюнки. Ни один праздник без них не обходится. Да еще друзья, с удовольствием прикладываются, под пузыречек. Теща уж больно вкусными их делает, тверденькие, хрустящии и вкус такой-незабываемый... Но гостям мы всегда рады. А в ноябре, так и чернушки, новая партия, свежачек, будет на столе
Рецептом не поделитесь?
