Мононенасыщенные жиры снижают общий и «плохой» (липопротеин низкой плотности) холестерин в крови, при одновременном повышении «хорошего» холестерина (липопротеин высокой плотности). Полиненасыщенные жиры могут понизить уровень триглицеридов и борются с воспалениями.
Соотношение омега-6 и омега-3
Омега-3 и омега-6-жирные кислоты являются незаменимыми, то есть организм не может вырабатывать их и мы должны получить их из пищи. Надлежащий баланс этих двух жиров чрезвычайно важно по ряду причин. Омега-6 запускают воспалительный процесс, который помогает нам избежать инфекции и способствует заживлению, тогда как омега-3 являются противовоспалительными и выключают воспалительную реакцию, когда она больше не нужна.
В последние десятилетия соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот стало несбалансированным в западной диете. Большинство людей потребляют слишком много омега-6 жирных кислот и мало омега-3. Этот коэффициент является одним из важных факторов, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака, воспалительных заболеваний и депрессии.
Оливковое ( омега-9 )
Общее содержание жира – 98% Насыщенные жиры – 16 г Мононенасыщенные – 11 г, из них: омега-6 – 10 г; омега-3 – 1 г Холестерин - отсутствует Калорийность – 882 ккал
Подсолнечное ( омега-6 )
Самое традиционное растительное масло в России. Содержит много полиненасыщенных ЖК, но слишком мало жиров омега-3. В этом его главный минус.
Общее содержание жира – 98% Насыщенные жиры – 12 г Мононенасыщенные – 19 г Полиненасыщенные 69 г из них: омега-6 – 68 г; омега-3 – 1 г Холестерин - отсутствует Калорийность – 882 ккал
Высокое потребление полиненасыщенных жиров может быть напрямую связано с увеличением риска раковых заболеваний; к тому же полиненасыщенные жиры понижают уровень как вредного холестерина, так и полезного. В отличие от них мононенасыщенные жиры обладают лишь защитным эффектом.
Долгое время считалось, что потребление насыщенных жирных кислот пагубно влияет на здоровье, в частности влияет на жировой обмен, функцию и состояние печени, а также напрямую участвует в развитии атеросклероза. Панацеей от этого считались ненасыщенные, растительные жиры, которые рекомендовали употреблять как можно чаще и больше. С течением времени ученые пришли к выводу: простая замена насыщенных жиров на ненасыщенные не избавляет нас от проблем. Более того, множество исследований показало: отказ о насыщенных, "вредных" жиров не гарантирует отсутствия проблем с сердечно-сосудистой системой и многих других болезней. Так в чем же дело? Оказалось, что дело не в количестве потребляемых жиров и даже не в качестве — дело в гармоничном и равновесном потреблении как насыщенных, так и ненасыщенных жиров.
Существует три типа омега-3 кислот:
Альфа-линоленовая кислота (встречается в льняном масле, грецких орехах, соевом и рапсовом масле, в некоторых спредах, а также во всех растительных фотосинтезирующих зеленых тканях). Эйкозапектаэновая (есть в морской рыбе). Докозагексаэновая (есть в морской рыбе).
В класс омега-6 входят следующие незаменимые кислоты:
Линолевая кислота (содержится в ряде растительных масел). Гамма-линоленовая (ГЛК) (есть в масле энотеры, черной смородины и бурачника; она незаменима при диабете, артрите, кожных болезнях, рассеянном склерозе).
всё, надоело постить.
Смысл - нет монопитанию, т.к. "идеального" масла не существует. И отказ от животного жира - тоже не правомочен. Каждое масло (вид жира) необходим по своему, т.к. содержисвои уникальные компоненты. Одно масло - больше полиненасыщенных, другое - обладает большим антирадикальным действием. И т.д.
Про язву - не убедительно. Но лечение язвенной болезни - вообще особый разговор. И современная точка зрения на лечение язвенной болезни, кстати, не придаёт очень уж большого значения диете вообще. ВСё, ушёл.
snowvlad писал(а):О чем говорит то, что определили по другому? О неправильном определении или?...
Откуда я знаю? Всё индивидуально Но РЕЗУС-ФАКТОР НЕ МЕНЯЕТСЯ. ОДнако, есть кое-какие тонкости, которые лучше в медтеме обсуждать. Могу сказать "авансом" , что одному и тому же человеку можно "поставить" и положительный и отрицательный резус и это не будет ошибкой ни в одном из обоих случаев. Но это уже не сегодня.. правда, ушёл..
а типерича добрий вечер 
