Клуб автолюбителей Рено Логан

**Chef-cook** » 20 мар 2009, 10:32

Mavrik писал(а):А где рецепты-то?

Если внимательно вчитаться в названия блюд, то рецепт практически дан.

Если интересно что-то конкретно из блюд, расшифрую, не вопрос

kd_s писал(а):Я классифицирую так: зеленые - оливки, черные - маслины

Да в общем-то Вы правы, в прсторечии так и понимают эти названия.

**Chef-cook** » 20 мар 2009, 10:38

Крысёнок писал(а):одни созрели другие нет

Совершенно верно.
Цвет оливок- зелёный или чёрный- является вопросом не сорта, а спелости.

**Доктор АНТ** » 20 мар 2009, 10:53

Chef-cook писал(а):"Ёжики" мясные в белом соусе.

Всем приятного аппетита

ХАЧУ

**Mavrik** » 20 мар 2009, 10:57

А я бы, пожалуй, не отказался бы от этого:

Chef-cook писал(а):2. Форель под корочкой из моцареллы.

**Chef-cook** » 20 мар 2009, 10:59

Доктор АНТ писал(а):ХАЧУ

Как говорится: Велкам, Доктор.

Я как-то зазывал 3DMAXа к себе в гости. Он же рядышком со мной. Ну....... так и ждёмс до сих пор :oops:

**Доктор АНТ** » 20 мар 2009, 11:08

Chef-cook писал(а):Как говорится: Велкам, Доктор.

Ненуачо? Можно. Если в выхи - то как раз в противотоке получится :wink:

Будем подумать и порешать :lol:

Chef-cook писал(а):Ну....... так и ждёмс до сих пор

Так ить может на встречах лучше собраться? :wink:

**Chef-cook** » 20 мар 2009, 11:11

Доктор АНТ писал(а):Так ить может на встречах лучше собраться

Ага.
Токо мне кацца, Он счас проснётся и мы все узнаем рецепты ОЧЕНЬВКУСНЫХПЛЮШЕК :oops:

**boris55** » 20 мар 2009, 11:21

Ну а здесь то пару-тройку рецептов привести для желающих.Можно фото-я ведь специально Вас сюда пригласил,чтобы было где поделиться...

**3dmax** » 20 мар 2009, 11:27

Chef-cook писал(а):Я как-то зазывал 3DMAXа к себе в гости. Он же рядышком со мной.

Рядышком с Вашей работой, а не с Вами. :wink:

Chef-cook писал(а):Токо мне кацца, Он счас проснётся и мы все узнаем рецепты ОЧЕНЬВКУСНЫХПЛЮШЕК

Да да, их есть у меня, а потому сворачивайте беседу или перемещайтесь в топик о встречах.

**Chef-cook** » 20 мар 2009, 11:36

boris55 писал(а):Можно фото-

"Дайте срок" /с/, Андрей Борисович, всё будет

Рецепт приготовления творожной пасты из лосося:

Блюдо это используется обычно для шведского стола во время завтраков. Пятипроцентный белый творог взбить в миксере с давленым чесноком, солью, перцем и сметаной до однородности. Слабосоленого лосося пробить в блендере. Смешать массу из лосося со взбитым творогом и икрой минтая. Украсить по вкусу, используя в качестве орнамента белую творожную массу.
Ингредиенты:

творог 5%
лосось слабосоленый
икра минтая
сметана
чеснок
перец
соль

**Karmanych** » 20 мар 2009, 12:57

Chef-cook писал(а):
boris55 писал(а):Можно фото-

"Дайте срок" /с/, Андрей Борисович, всё будет

Рецепт приготовления творожной пасты из лосося:

Блюдо это используется обычно для шведского стола во время завтраков. Пятипроцентный белый творог взбить в миксере с давленым чесноком, солью, перцем и сметаной до однородности. Слабосоленого лосося пробить в блендере. Смешать массу из лосося со взбитым творогом и икрой минтая. Украсить по вкусу, используя в качестве орнамента белую творожную массу.
Ингредиенты:

творог 5%
лосось слабосоленый
икра минтая
сметана
чеснок
перец
соль

Добрый день! Добавлю, если можно :oops:

Когда делал журнал "НАХЛЫСТ" была у нас страничка с рецептами от какого-то шведского ресторана. Был там и этот рецепт, только используют они не минтаевую икру, а корюшкину, она меленькая и красная, очень эстетично в массе выглядит :wink:

А вообще, в комментах они допускают использовать любую на выбор икру. Да, и съесть это блюдо следует именно в завтрак, потому как уже в обед с ингридиентами присходит некая вкусовая диффузия, что не есть вкусно, не только мое ИМХО.
С уважением, Юрий.

**ManJak** » 20 мар 2009, 21:37

Кстати, а Фондю ктонить пробовал сам смешать?!

Просто платить по 200 рублей за упаковку - достает, хоть и вкусну

.

Может, реально дома намешать и бюджетней?

Я не про рецепты инета, а про реальную практику, т.к. выяснил, что не все, что там написанно - готовится так, как написанно :cry:

.

**Chef-cook** » 01 май 2009, 18:13

Чтобы снять вопросы

блюдо "из Буша И Обамы"

или Бешбармак
Что нужно:
1 кг баранины (включая грудинку)
1 кг конины или говядины
2 лавровых листа
1 луковица
соль, черный перец по вкусу
Для теста:
3 стакана муки
2 яйца
0,5 стакана мясного бульона
1 ч. л. соли
Для подливки:
снятый с бульона жир
2 луковицы
по 1 пучку зеленого лука, петрушки и укропа

Что делать:
Подготовленное мясо опустить в казан или кастрюлю с холодной водой так, чтобы мясо было полностью закрыто. Довести до кипения, аккуратно снять пену и варить на медленном огне около 3 часов.
Все это время с бульона надо снимать жир. За полчаса до окончания варки добавить соль, перец, лук и лавровый лист. После того как мясо будет готово, срезать его с костей тонкими широкими ломтями. Из муки, яиц и бульона замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 мм, нарезать квадратами 10 на 10 см и отварить в бульоне из-под мяса.
В отдельную кастрюлю положить порезанный кольцами лук, зелень и перец с солью, залить снятым вместе с бульоном жиром и томить на медленном огне 10 минут.
Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху на него мясо и все это залить подливкой из лука с зеленью. Остатки сорпы – бульона – подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени.

**vvs** » 01 май 2009, 18:50

Chef-cook
В Северном Казахстане у русских ел ещё бешбармак из баранины с лапшой и картофелем (так сказать, "местный" вариант), а у казахов - с кАзами (конской колбасой)...
Если честно - в бешбармаке очень люблю только лапшу... но - очень!

**Chef-cook** » 01 май 2009, 19:38

vvs писал(а):В Северном Казахстане у русских

Так это-ж святое, Сколько провинций. столько и разновидностей рецептов. И каждый из них претендует на первоисточник

Клуб автолюбителей Рено Логан

О вкусной и здоровой пище. Готовим сами.

Кто сейчас на конференции