Беседуем на здоровье

[Chef-cook]

иде усе?

[sveta_k]

Я цяй пюю.

[Chef-cook]

Я цяй пюю.

Типа не цьмо???

[sveta_k]

Сомневаешьсссси, штоле?!!

[Chef-cook]

Сомневаешьсссси, штоле?!!

ниразу, а шо???

[Сигизмунд]

Я цяй пюю.

а на коробуське от цяя цто написано?

[Chef-cook]

Кароч, Доныч, слухай сюды:

Филе судака (ледяной рыбы и т.д.) надобно разморозить, типа оттаять, отжать лишнюу влагу, если филе с чешуёй, очистить филе от чешуи, тут главный козырь: когда снимешь филе с кожи, не бросай ея, ибо пригодидза, а кожа у судака характерная такая в полосочку, отложи её для декора!!!

Готовить обычный рыбный фарш с добавлением сливочного масла ( кто-то любит заменять салом), обжаренного репчатого лука, хлебушка без корки, предварительного замоченного в молоке, выбить фарш хорошенько посолив и поперчив прежде, желательно белым перцем не усердствуя, потому как изменит вкус, а чёрный изменит цвет готового продукта, будет некрасиво... Фарш оставить остывать в холодильник на часок примерно...
Начинка в зразы классическая такова: варёное ицо в крутую, и лучёк томлёный репка с добавлением петрушки зелени и сока лимона ( не забыть посолить) ...

Далее формуем зразы при помощи ручной лепки, вложив в рыбный фарш начинку, панируем в хлебной крошке ( можно сухари панировочные, но я не люблю ) и жарим на миксе сливочного и растительного масла с двух сторон до румяной корочки.
Ты спросишь меня про шкуру судачью, которая была оставлена нами? Настал её черёд:
Обсуши её полотенцем, расправь, и на сухую разогретую сковороду, предварительно сделав на коже диагональные насечки, дабы не деформировалась.
И при подаче, выложи сначала шкуру полосками вверх, на неё разрезанную зразу поперёк, чтобы видна была начинка, рядом целую.

Если шкура порвётся, сделай подобным образом чипсы из неё и декорируй на ЗДОРОВЬЕ !!!
___________________________________________________________________________________________

Дядя Ник, а ю сатисфайд???

[Militar Katze]

отовить обычный рыбный фарш с добавлением сливочного масла

сначала подумал, что де фаршмак

[super2008meh]

жрунчики (с) sveta_k
и пьюнчики (моё)

Я цяй пюю.

гусары - МОЛЧААААТЬ

[Mavrik]

а кожа у судака характерная такая в полосочку, отложи её для декора!!!

выложи сначала шкуру полосками вверх

Если шкура порвётся, сделай подобным образом чипсы из неё и декорируй на ЗДОРОВЬЕ !!!

А ежели и это не поможет, то пошей из нее мокасины

[Chef-cook]

Mavrik
А пуркуа бы и не па? Не смотря на то, что судак не есть змий

[Mavrik]

А пуркуа бы и не па?

А уж ежели та шкура в руки Доку попадет... Не иначе какой-нибудь ППШ из нее пошьет...

[Сигизмунд]

Chef-cook
оно, конешно, безразмерный данке шон, но мы интересовались токма за каким концом рыбицу у мясорубку пихаты, а за заразы мы нисколько не интересовались, потому, что от заумных рецептов у нас делается водянка внутреннего мозга.
такое уж у нас устройство, что наш кулинарный максимум - посолить солью, приправить приправами, умаслить посуду маслицем и поместить у печку...

[Mavrik]

Сколько будут потреблять энергии лампы если подать половину напряжения?

половину энергии и будут потреблять

[super2008meh]

I=U/R