Беседуем на здоровье

[Mavrik]

ДОбрее утро

Обалдел? Уже обедать пора

[super2008meh]

До выстрела пушки - утро, а после - обеденное время

[oira]

До выстрела пушки - утро, а после...

...а после - диарея...

[Nick_2141]

Дык вчера уже начали, КМК

Это только ТК.
Про то, что солянка с мясом делается - это я в курсе...

[Chef-cook]

Про то, что солянка с мясом делается - это я в курсе...

Кулинар ©

Основа - бульон, это мы поняли. Про огурчики тоже усё написано...

Далее: репчатый лучок очищаем и режем ломтиком , жарим до золотистого цвета на растительном (сливочном-на любителя) маслице.
Затем пассеруем томат-пасту на медленном огне с добавлением растительного масла. тут нужно не ошибиться и взять хорошую!!! В идеале сейчас есть помидоры протёртые POMI или аналоги, выпраить его до состояния густой томат-пасты, это будет бомба ваще!!! В томат, если он кислый можно добавить немного сахарного песочку по вкусу.
Вопчем потом и собираем нашу солянку: В бульон, процеженный (не обязательно) вводим огурчики припущенные, томатную основу, пассерованный репчатый лук. Мясной набор (ассортимент на вкус автора) режем кубиком (ломтиком) и вводим в солянку. Всё это происходит на малом кипении, добавляем маслины, оливки, каперсы, доводим до вкуса рассолом, пробуем, выключаем, кладём лавровый лист, даём солянке настояться, желательно несколько часов, чтобы все продукты "отдали" себя хорошенько. Лаврушку удалить через пару часиков, чтобы не горчила наша солянка при дальнейшем разогреве.

Подавать солянку со сметаной, зеленью, ломтиками лимона без цедры.
Есть много вариантов подачи, но для дома ( как и на работе) делаю именно так!!!
Спасибо, что дочитали

[Nick_2141]

но для дома ( как и на работе) делаю именно так!!!

Морковку не кладешь?

[Евгений Ш]

Морковку не кладешь?

И грибы?

[Chef-cook]

Морковку не кладешь?

никагда

И грибы?

Кстати, по такому принципу готовится и грибная соляночка на белых ( можно других) грибах!!! Великолепное Постное блюдо, да и просто вкусное сочетание грибного бульона, огурцов и других ингридиентоу

[Евгений Ш]

по такому принципу готовится и грибная соляночка

В смысле, разница только в бульоне? Заправка такая же?

[Chef-cook]

В смысле, разница только в бульоне? Заправка такая же?

Именно так, истину глаголите !!!

[Nick_2141]

никагда

Понятно...
Надо будет попробовать....

[3dmax]

Шеу служил в ВДВ? Нифика себе новостя.
Ну ничего, мы в Воскресенье тоже оторвемси. Жаль только, что нам в фонтанах купаться неположено.

[3dmax]

попробовать....

Дай я тебя расцелую!!!

[Chef-cook]

Nick_2141 писал(а):попробовать....

Дай я тебя расцелую!!!

Вот это закидоны

Или

новостя.

???

[Nick_2141]

Шеу служил в ВДВ?

Гы...
А ты не знал чтоле?
У него даже аватара в загашнике лежит, где вместо поварского колпака - голубой берет.

Дай я тебя расцелую!

Это чё за гулечки?