kozhurkin писал(а):Про пиво знаю все или почти все. Могу рассказать, если кому интересно!
А вот мне тоже интересно знать. С недавних пор заметил, что у меня иногда даже после одной бутылки пива на следующее утро болит голова, как будто бухал всю ночь. Методом тыка выяснил, что обычно голова реагирует на пастеризованное пиво с длительным сроком годности, вот с тех пор как это заметил стараюсь дешевое обычное пиво вообще не пить. А пью только "живое", хотя от одного "живого" у меня тоже голова болела. Вот и хрен его знает что теперь пить или ваще не пить совсем?! А иногда ведь хочется пивка.
Вопрос почему так?
А и еще вот о чем, был вот в июле у родителей на КавМинВодах, так там "живого" видимо-невидимо, и в основном довольно приличное и вкусное и стоит не дорого(30р\литр) и в каждом ларьке, а вот блин в Москве вообще ассортимента нет, и стоит блин от 80р минимум за литр и на вкус не фонтан
Живое пиво отдельная тема. Голова здесь непричем. Т.е. головная боль одинакова возможна и при жи вом пиве и неживом. Живое пиво - пиво, которое не прошло пастеризацирю. Иное пиво - прошло. т.е. живые бактерии перестали в нем бродить и размножаться. Но живоре пиво также может быть сварено по различным технологиям и с добавлением всего, чего "нужно". Более того, в связи с ростом популярности "живого" пива. Под этим Брэндом двигают все, что угодно. Первое: отделите Пиво (Солод, Вода, Хмель) от не пива ( Иное), а затем уже определяйте живой этот напиток или нет. Хорошее пастеризованное пиво значительно лучше сурогатного нефильтрованногоо живого. Кроме того, как спрашивал кто-то из этой ветки про 2, 5 литра... Если выпить 2, 5 литра настоящего живого пива с сохраненными бактериями брожения, - не слезать вам с горшка.
Все, ДРУГИ, пошел посапывать. Удачи на дорогоах и пейте настоящее Пиво. Раза 2-3 в неделю готов отвечать на все вопросы по пиву. Всех Питерцев могу проконсультировать более подробно, даже вличке откоментировать состав конкретного пива в Питере, технологию производства и воздействие.
kozhurkin писал(а):С утра вспомнил... У Старого мельника состав написан на банке, сори... Не было состава на Золотой Бочке Или у меня гляделки плохие.
Ну свершилось Алилуйя.
в наших рядах технолог по пиву, УРААААА! Это к тому что я пиво люблю очень с волжской сухой рыбкой и водку то же но порознь.
Итак вопросы:
1. Кратенько опишите технологию промышленного производства пива.
2. Как добиваются разного градуса в пиве.
3. Пастеризованное-как делают,плюсы/минусы
4. Живое- как делают, плюсы/минусы.
5. Как правильно храниь пиво, и правильно пить
Сам обожаю, пиво разливное Жигулевское, прям в магазинчике славного пивзавода града Самара.
сори всем, но описывать технологию пива совсем не хочется. Детально - долго, да и проф терминов тьма, а в кратце - кажется все понимают. Вот и борис55 пару ссылок кинул. Если есть возможность выпить хорошего живого - отдайте предпочтение, только живого много выпить нельзя, с горшка слазить не будете. Пастерлизация пива на большинстве заводов одинаковая. вкус при этом несколько искажается, но не портиться. Разниться как между свежим и кипяченым молоком. Зато паст. пиво можно выпить больше. Повторюсь, пиво - это солод, хмель, вода. Все остальное - от лукавого.
Если не очень напрягу, то вот мои советы по употреблению (стараюсь как могу избежать рекламы )
1. Убедитесь, что Вы пьете именно Пиво – В состав пива должны входить только вода, хмель и солод. Внимательно прочтите этикетку пива, если в состав входят другие составляющие – вы пьете не пиво.
2. Пейте пиво отдельно от еды – Пиво – это самостоятельный продукт, ценный и питательный. Запивать пивом обильный ужин – значит значительно усложнять его переваривание организмом. Именно от этой привычки обильно запивать возникает «пивной» животик. Тоже самое характерно и для фастфудов, где еда запивается холодными газированными напитками.
3. Пиво должно быть прохладным – Для получения максимального удовольствия пиво не должно быть холодным и не должно быть теплым. Пиво должно быть именно прохладным.
4. Пейте пиво из кружек или бокалов – Употребление пива «из бутылки» - вульгарно, бездушно и лишено наслаждения прекрасным хмельным ароматом. Выберете для себя хороший пивной бокал или кружку, пейте пиво только из него.
5. Не спешите – Употребление пива – длительный, основательный процесс. Не спешите. Сумейте насладиться всем – цветом, запахом, вкусом, послевкусием, приятной негой спокойствия.
6. Лучше при этом всем не курить - курение значительно искажает вкус и может быть причиной головных болей
Ну и умеренность. 2,5 литра - край для здорового мужчины зараз. Дальше - банальная пиянка начинается.
Я уже говрил, что в Питере стараюсь пить либо разливную крушовицу либо василеостровское красное. ИМХО. Иногда темный СТАВР или Гинес.
Алилуйя.
