Клуб автолюбителей Рено Логан

Ув. Модераторы если посчитаете тему не нужной, или не приемлимой, по причине что форум автомобильный-удалите пожалуйста. Но, Может быть кому то из подмосковья или Москвы, предложение покажется интересным.

Логановоды-Москвичи( предпочтение Москвиам, по причине, относительно, территориальной близости) продается мясо. Свинина. Цена договорная. Чем больше возьмете, тем дешевле отдадут
Значится так. 2 кабанчика, молоденькие. Выращиваются на чистых кормах, без использования химии, выращены на дробленке, картофеле ну и всем прочем, что растет на огороде. Выращиваются для себя(в деревне), не для продажи на рынке.
Все постоянные клиенты очень довольны. Сало очень мягкое и нежное. Из слов друзей, которые всегда покупают, сало просто тает во рту.
Продажа происходит таким образом. Поросенка зарезали, обсмалили, помыли. Разделали, на две части. Мы не отделяем мясо, от сала и от костей. Покупатель выбирает интересующую его часть туши. В которую входит все, и мясо, и сало, и кости. Отрубается интересующая часть и взвешивается.
Клиентов ищем по причине того, что на подходе три поросенка, одного берут постоянные клиенты. Остается еще два поросенка, для продажи.
За мясом нужно ехать в деревню, район Сергиевого-Посада.

Понимаю что выгода для покупателя сводится к минимуму, из-за отдаленности, транспортных затрат и времени. Понимаю что на рынке, возле дома выгодней купить. Я просто предложил как вариант. Но, мясо продаваемое на рынке не известно как выращено и на каких кормах. Сдесь гарантированно свежее и чистое от различных химий мясо. Предпочтение покупателям, готовым купить оптом, допустим половину поросенка сразу. Ну и ехать за тремя, пятью килограммами сами понимаете что не рентабильно.

Прошу не пинать за предложение. За спрос, как говорится, денег не берут. Ну предложил, если кто заинтересуется пожалуйста.

Виталик Седой писал(а):За мясом нужно ехать в деревню, район Сергиевого-Посада.

почем мсяо?, я тут рядом. полтуши не буду кнч брать, но много могу.

Militar Katze
Задняя часть(окорок)-230руб за кг, но там чистое мясо, сала немного. Все остальное, передняя часть(сало, ребра, мясо)- 200руб. Но чем больше будете брать, тем подешевле отдадут.
Звоните:
8 917 564 60 58-это мой тел.
8 905 571 81 60-Нина Васильевна(теща). Нина Васильевна как раз и продает, можете с ней на прямую и поговорить.
Деревня Закубежье, это возле деревни Константиново, за поселком Новый. Резать поросенка будут в будующую суботу(предположительно). Если незнаете где это, договоримся, либо Я, либо тесть Встретит Вас.

Militar Katze

С женой только что разговаривал, если полностью задок будете брать, отдадут по 200руб.
Если интересно, супруга варит обалденный сыр и творог. Все только из натуральных продуктов, молоко(свое), яйца(от своих кур), масло. Вобщем все свое. Супруга волшебница, к ней за СЫРом из города приезджают, заказывают.

на сколько кило попа потянет приблизительно? я с шурином скооперируюсь если что.

Militar Katze

В этом поросенке одна задняя лапа забронирована. Вторая свободна, килограм на 17-20

Пардон за оффтоп (хотя вряд ли можно считать разговор о сале для украинца оффтопом), но конечности съедобных домашних четвероногих, по-моему, все таки называют не лапами, а ногами.
У собаки, кошки - лапы, у коровы, свиньи, коня, козы, овцы - ноги.

Впрочем, более детальная инструкция в фильме Полосатый рейс.

Интересно, а поросенок в курсе, что его уже поделили в процентном отношении? Хотелось бы, чтобы он отписался тут

LawGun

Это я любя . А ведь и правда, если подумать, с чем ассоциируется Украинец? Украинец и Сааалооо, помоему главная ассоциация . Почему то, не вареники, не борщ, а именно сало. А вообще нам надо учится у Украинцев. Только Украинцы умеют использовать кабанчика на 95%. Практически безотходное производство. Украинцы из кабана берут почти все, не только, сало, мясо, ливер, но и кровь, и кишки, и желудок. У меня Мамка с Бабушкой из кишков и крови колбасу варили-кровянку. Какая же она вкусная, эта колбаса. А еще они желудок фаршировали и в духовке запекали, а меня с Братом за уши не оттянеш, как вкусно. А вот мы сейчас так не делаем. Колбасу из крови? Да у меня у супруги от одного названия аппетит пропадает. Даже слушать не хочет. А я бы с удовольствием.

если когда нибудь переберусь на родину жены в дер. Новиково (близ Шабурново), то непременно заведу подворье Хотя там можно диких свиней браконьерствовать, в огород летом ходят редиски пожрать

вторая нога забронирована. тчк.

Militar Katze писал(а):если когда нибудь переберусь на родину жены в дер. Новиково (близ Шабурново)

Так мы соседи. У нас там родичи живут, Беловы. Может знаете...

Виталик Седой писал(а):Колбасу из крови? Да у меня у супруги от одного названия аппетит пропадает. Даже слушать не хочет. А я бы с удовольствием.

Ну, я так и понял, что Ваши корни уходят куда-то в Украину. Выращивать несколько кабанчиков - это наследственное.

Я тоже страх как люблю домашнюю кровянку, горячую, с гречкой (один из инградинетов наполнителя). Из толстой кишки. Но только не фальсификаты, продаваемые на базаре. Фиг его знает, что бизнесмены туда напихали. И близко не подхожу.
Магазинная кровянка, которую у нас продают - уже не то.

Вы тайком от жены приготовьте, поищите рецепт, если надо, я домой перезвоню, проконсультируюсь у матери.
Главное, кишки хорошо промыть.
А вот наша соседка, подруга моей матери, говорит: я еще люблю, чтобы немного .... попахивало. Ну, это уже гурманские замашки.

У украинцев в ход идет все, кроме поросячьего визга.

Сало вкуснее всего получается, когда обсмаливать соломой.
Паяльная лампа, природный газ через шланг из хаты - это уже издержки цивилизации.

А домашняя колбаса, напиханная кусочками нежирного мяса, в тонкие кишки, с достаточным количеством чеснока и перца, потом колечками укладываемая в чугунок и запекаемая в печи? У-у!

Эти подделки в ашанах, именуемые домашней колбасой, и близко не пахли.

LawGun писал(а):

Виталик Седой писал(а):Колбасу из крови? Да у меня у супруги от одного названия аппетит пропадает. Даже слушать не хочет. А я бы с удовольствием.

Ну, я так и понял, что Ваши корни уходят куда-то в Украину. Выращивать несколько кабанчиков - это наследственное.

Я тоже страх как люблю домашнюю кровянку, горячую, с гречкой (один из инградинетов наполнителя). Из толстой кишки. Но только не фальсификаты, продаваемые на базаре. Фиг его знает, что бизнесмены туда напихали. И близко не подхожу.
Магазинная кровянка, которую у нас продают - уже не то.

Вы тайком от жены приготовьте, поищите рецепт, если надо, я домой перезвоню, проконсультируюсь у матери.
Главное, кишки хорошо промыть.
А вот наша соседка, подруга моей матери, говорит: я еще люблю, чтобы немного .... попахивало. Ну, это уже гурманские замашки.

У украинцев в ход идет все, кроме поросячьего визга.

Сало вкуснее всего получается, когда обсмаливать соломой.
Паяльная лампа, природный газ через шланг из хаты - это уже издержки цивилизации.

А домашняя колбаса, напиханная кусочками нежирного мяса, в тонкие кишки, с достаточным количеством чеснока и перца, потом колечками укладываемая в чугунок и запекаемая в печи? У-у!

Эти подделки в ашанах, именуемые домашней колбасой, и близко не пахли.

А свиные уши и пятачок. Первым делал как свинку забивали, отрезали - опалить на соломе и сразу съесть.. . Было дело.

Итак, рецепт домашней кровянки по-украински.
Берутся толстые кишки - те, которые имеют узловатую форму и снаружи покрыты жиром.
Очищаются от того, что внутри, тщательно промываются, режутся кусками сантиметров по 30-40.
Потом обязательно выворачиваются наизнанку (салом вовнутрь) и вымачиваются часов 12 в подсоленной воде - соленость воды должна быть примерно 100 граммов соли на три литра воды.

После этого кишки тщательно промываются еще раз.
Выворачиваются обратно.

Фарш готовится следующим образом.
Делается зажарка из порезанного лука на сале.
Гречневая крупа пропариватеся - проварить пару минут, воду сцедить .
В кровь можно влить стакан молока, тогда кровянка будет нежнее на вкус.
В кровь бросаем гречку, зажарку, перец черный молотый, соль, по вкусу.
Один конец кишки завязываем ниткой, взбалтываем фарш и заливаем НА ПОЛОВИНУ ОБЪЕМА, Завязываем второй конец.
Опускаем полученный полуфабрикат ненадолго в кипяток, чтобы кишка "села" - уменьшилась в размере. Именно поэтому нельзя заливать кишку полностью.
Укладываем в посуду - чугунок или алюминиевую кастрюлю.
Заливаем свиным жиром и ставим в духовку.
До готовности. Верхний слой кровянки на самом верху должен подрумяниться.

V255 писал(а):А свиные уши и пятачок. Первым делал как свинку забивали, отрезали - опалить на смоле и сразу съесть.. . Было дело.

Ну, я в детстве всегда вертелся возле этого действа в ожидании хвоста.
Это всегда было событие.