Подразниться штоле Оссобуко, также оссо буко или оссобукко (итал. osso buco) — полая кость. Традиционное блюдо итальянской кухни, представляет собой тушёную телячью голень.
Для приготовления оссобуко по-милански телячью голень рубят поперёк вместе с костью на куски толщиной 4-5 см, обваливают их в муке и обжаривают на сливочном масле. После этого к мясу добавляют лук, чеснок, морковь, сельдерей, лук-порей (можно взять суповую зелень) и пюре из томатов. Тушить до мягкости. В конце вливают сухое белое вино, выпаривют алкоголь. Можно снимать с огня, дать "отдохнуть". Подавать на стол. Рекомендую сухого красного вина. Свежего базилика, овощей как гарнир.
Бонаппетит, Ваш Шеу
У меня появляется стойкое желание изменить правила, а в них прописать, что Шефу нельзя постить в топик о еде с 11 утра и до 3 часов дня.
Chef-cook писал(а):У меня так народ питается, а вам остаётся только слюнки глотать
Ну почему же слюнки.
У меня, например, есть легальный способ проникновения на территорию Альфа-лаваля, а оттудова и до столовой рукой подать. Карточка работника имеется, так что... Додразнитесь, воспользуюсь как нибудь.
3dmax писал(а):Идет константин через проходную, прикладывает карточку к считывателю и проходит куда ему надо.
Cмею Вас заверить, что охрана бдительная, можете навредить своему корешу, который трудитсо у нас.
Походу идёть злостный ОФФ, брысь отседа все А то ща половником трёхлитровым садану
Не в той ветке спорим о шампурорешётках.
Но не об этом я хотел поведать.
Грибной шашлык.
Берём крупные шампиньоны, обмазываем мануезом, насаживаем на шампур протыкая им ось гриба. Жарим на углях, время от времени переворачиваем/поворачиваем шампуры. Готовность через 10-15-20 минут. Опытный шашлычник почувствует её интуитивно.
Приятного аппетита.
З.Ы. Жарить лучше на дубовых углях или вообще на гламурных дровах
"
