lomograf писал(а):Внимание! Оффтоп в этом топике карается!
И так же жестоко удаляется, как некоторые глюки в соседних топиках! Так что поаккуратнее тут с писаниной то, поаккуратнее.
|
ЗАДАЕМ ЗДЕСЬ ВОПРОСЫ ПРО ЛОГАН, ОБСЛУЖИВАНИЕ, ГАРАНТИЮ И Т.Д.
Копилка знаний FAQ Рено Логан Символика клуба Новости Партнеры и скидки Связь с администрацией |
Текущее время: 16 окт 2026, 05:39 О вкусной и здоровой пище. Готовим сами.Модераторы: Администраторы, Модераторы
Были недавно в Лазаревском, есть там ресторанчик "Багульник" и мужу понравилось одно блюдо. Честно скажу- я могу это только готовить, тк для меня как-то оно не аппетитно, но это дело вкуса. Конечно могу немного переврать рецепт, но я делаю примерно так:
Обжариваю на сковородке отдельно грибы (можно шампиньоны), лук, мелкие креветки чищенные салатные, в растительном масле с солью. На другой сковороде обжарить хорошо отбитую свинину, желаетно чуть чуть попеченую и по соленую, не до полной готовности. Потом бирем словеное тесто , кладем мясо, свержу смесь креветок, грибов и лука и закрываем как бы конвертиком. И в духову минут на 10 -15. Когда все готово - тарелку поливают брусничным вареньем ( немного) , сверху кладут конвертик и его тоже слегка им поливают. ВОт как то так.
Довольно неудобно (у самого СВЧ+Гриль), засим думаю о покупке Аэрогриля  . Хотя, вроде есть - СВЧ+Гриль+Аэрогриль (еще не нашел, так ли это).
А если просто мясо+ травка разная+ лук+чесно+ соль+ специи и минут на 30? не выкусно?
Есть, только называлась эта функция не "аэрогриль", а "конвекция" (по крайней мере, у меня на СВЧ это звучит именно так)  :
А кто что сможет приготовить для себя, друзей или любимой???
Доброго времени суток уважаемые форумчане и любители просто покулинарничать!
 Так получилось у моих родителей, что их сын родился с одной манией - уж очень он с детства любил готовить и то что приготовил собственно употреблять!  Предлогаю открыть небольшую темку рецептов, кто что готовит. Со своей стороны могу сразу выложить несколько не сложных и ОЧЕНЬ вкусных блюд, которые готовит ваш покорный слуга и которые пользуются неизменным успехом у знакомых и друзей во времена как праздников так и суровых будней!  Кстати как говорит моя жена, это один из самых больших плюсов за которые она меня полюбила... Итак рецепт первый готовим рыбу:
Обычно чиска рыбы и ее потрошение занимает довольно много времени, так что я предпочитаю филе хека, палтуса, морского языка, морской курицы причем замороженное!  Пока это дело размораживается (гор вода из под крана), но только до того момента как его можно будет нарезать ножом на куски, режу лук полукольцами (лучше брать две-три луковицы сразу), противень из духовки (желательно глубокий) смазываю растительным маслом (немного) и на дно выкладываю лук, далее нарезаю кусками филе и недоконца размороженным выкладываю на лук! Посыпаю небольшим колличеством соли перцом (перец беру только горошек и только пропущенный через мельницу) далее снова слой лука! Противень накрываю стеклянным противнем (можно вместо фольгой) и в духовку разогретую до 220 градусов с обогревом (верх-низ)  ! Все это там окончательно оттаивает и дает сок, а в дальнейшем начинает в этом великолепном бульенчике кипеть! И так рыбка у нас принимает ванны  минут 15-20, то есть кипит! Открываем духовку и открыв нашу конструкцию (аккуратно-много пара ), поливаем сие дело небольшим колличеством коньяка (можно Москвоский-шик тут не нужен ) 100-120 грамм вполне!!! Далее опять все это божественное действо в духовочку на еще 15 минут. В это время чистин картошечку и нарезаем не слишком толстыми круглишками (приблизительно полсантиметра), готовим соус две столовых ложки сметаны, полторы майонеза и стакан молока-все это смешиваем! Открываем духовку, вынимаем нашу еще пока полузаготовку и аккуратно сняв верхнюю крышку или фольгу (много пара ) выкладываем поверх рыбы картошку и заливаем все это соусом, так чтобы картошка была погружена в сок немного и снова под крышку (фольгу) и в духовку Теперь ждем минут 20 (до готовности картошечки) и снова проделав манипуляции достал-вернул обратно все это дело посыпаем сыром (ЛЮБЫМ) и на 5-10 минут без крышки (фольги) в духовку! Когда сыр зарумянется, а картошечка покроется золотой корочкой-вынимаем!!! Раскладываем по тарелкам и позвав друзей, а так же достав бутылочку беленькой да из морозилочки-весело употребляем под хорошие истории и анекдоты! Приятного аппетита и помните как говорил проыфессор Преображенский - "Холодными закусками оперирует только пролетариат, интелигентный человек закусывает закусками горячими и никогда не читает за столом советских газет..."
Они ж дикари! Только вчера из леса вышли! И не дело нам, культурным людям с высшим образованием и учёными степенями, наследникам тысячелетних цивилизаций равняться на неграмотных товарищей! Это на нас должны все равняться и подражать нам! Ибо мы несём огонь цивилизации в дикий мир! Тяжёл, но почётен долг Белого Человека!
Да очень просто. На слегка разогретую сковороду, наливаешь немного растительного масла (ИМХО - "Слобода"). Пока разогревается в миску насыпается мука, затем муку солишь, добавляешь всяческие специи, ну там перец разного цвета и разной горькости и смесь специй для рыбы. Параллельно режешь на куски (50*30*15 мм) филе сома, затем обваливаешь их в миске с мукой и специями и на сковородку. Жарить на среднм огне, без крышки, иначе не будет канцерогенной, но вкуснячей корочки! Примерно 10-12 минут на каждой стороне. А вот потом можно уже прикрыть крышкой, - это тому кто не любит с сыринкой. Потом всё выкладывается на большую белую талерку, присыпается зеленью. В хрустальные бокалы наливатся белое вино и .... Приятного аппетита! Извинения lomograf, если уже поздно 
Romik
Коллега, Вы стёрли мою "варку раков с добавлением пива и подсолнечного масла", чем лишили форумчан удовольствия "вкусить" шикарного рака с золотистым отливом, смягчённым панцирем и неповторимым привкусом хмеля  !
Ну что же, попытаемся "исчо разик"
 !
Предлагаю рецепт, без ложной скромности, очень вкусного и своеобразного салата: 
Состав: - куриный окорочок - 2 шт. - шампиньоны - 150 г, - лук репчатый - 1 шт. - морковь - 1 шт. - маринованные огурцы - 2/3 700г банки корнишонов. - яйца - 3 шт. - майонез "Мистер Рикко" с перепелиными яйцами - 500 г. - сметана 25% - 2 столовые ложки. - зелень укропа - 1 пучок. - чеснок - 2 зубчика. - оливки (крупные). - масло оливковое (микст). - соль, перец - по вкусу. Отварить куриное мясо, отделить от костей и мелко порезать. Грибы (шампиньоны) вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Репчатый лук очистить и мелко порезать. Свежую морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Маринованные огурцы (корнишоны) порезать кубиками. Яйца отварить, охладить и натереть на тёрке (1-2 желтка оставить для украшения верхнего слоя). На разогретой с оливковым маслом (или микстом) сковороде вначале обжариваются вместе лук и морковь, затем добавляются грибы и всё жарится до готовности грибов. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу (давилку). Майонез "Мистер Рикко" смешать с несколькими ложками сметаны, укропом, чесноком и хорошо перемешать. В салатник все "ингредиенты" выкладывать слоями, обильно смазывая майонезом: 1. Половину всего куриного мяса. 2. Половину всех маринованных огурчиков. 3. Грибы, лук и морковь. 4. Вторая половина маринованных огурчиков. 5. Оставшееся куриное мясо. 6. Яйца. Верхний, шестой слой салата формируется из смеси майонеза и яиц и потом посыпается раскрошенным яичным желтком, мелко рубленной зеленью и украшается нарезанными кольцами оливками. Дать салату настояться в холодильнике ~ 12 часов и подавать на стол. Салат - объедение (вкусный, с ощущением "свежести" во рту), не вру !
Приятного аппетита!
Кто сейчас на конференцииСейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 10 |
.
Топик что ли прикрыть... 