О вкусной и здоровой пище. Готовим сами.

[ManJak]

Militar Katze

Класс! Думал что-то более сложное, а тут и просто и вкусно.

Пасибки, Кот!

Интересно, а если использовать индейку?

[Militar Katze]

Интересно, а если использовать индейку?

не факт, что в духовку влезет. хотя готовится будет так же просто время готовки увеличится существенно. индейка она больше курицы.

[ManJak]

Ну, как-бы алаверды!
Изобретено мной, потому - нет названия.
Ну, если хотите - "Маньячная картошка"

Продукты:
Картофель
Морковь
Лимон
Майонез
Масло сливочное
Гигантские оливки (зеленые). С косточкой или без, на ваш вкус. Мне нравится по-разному, от настроения.
Лук репчатый
Сосиски "Венские" ("Шеф-Повар", которые тонкие и длиннющие )
Сметана

Посуда:
Сковорода
Горшок

Аппараты:
Варочная поверхность
Духовой шкаф

Берем горшочек, стенки обмазываем сливочным маслом.
Картофель помыть, но не чистить!!!!! Порезать кружочками
Морковь помыть и почистить. Порезать кружочками
Лук мелко порезать и обжарить
Сосиски порезать кружочками

1. На дно горшка кладем кусочек лимона (небольшой).
2. Слой картофеля.
3. Слой морковки.
4. Кусочек масла.
5. Сосисок.
6. Оливку.
7. Полить частью масла с луком (со сковороды).
8. Бросить немного сметанки.
9. Я еще посыпаю приправой для мясного фарша, там много всяких травок и перцев.
(повторить слоями)
По окончании слоев, залить воды, около 100 грамм.

Нагреваем духовой шкаф до 220 градусов и пихаем туда горшок на полтора часа (где-то).
За 20 минут до окончания, посыпаем карри и обливаем майонезом, замазав ложкой так, чтоб прикрыть картофель и карри.

ЗЫ
Есть аппетитней прямо из горшка.
Перед подачей - все перемешать.

ЗЫЫ
При наличие духовки с таймером - очень удобно при приезде с работы.
Но, учтите, что остывает - примерно час!!! Тогда, станет реально засунуть в рот, иначе будете обжигаться, но остановиться не сможете .

Приятного аппетита.

[sveta_k]

ManJak
Горшочек с крышкой?

[super2008meh]

Ежели с крышечкой, то потушится, а мин. за 15 до окончания готовки, для получения хрустящей корочки, крышечку можно и убрать

[ManJak]

ManJak
Горшочек с крышкой?

Я без крышки пользую.

[ManJak]

Кстати, а кто пробовал использовать жидкий дым, чтоб коптить дома в духовке?
Получается нормально, вкусно?

[Mavrik]

Кстати, а кто пробовал использовать жидкий дым, чтоб коптить дома в духовке?
Получается нормально, вкусно?

Беспонтово

[ManJak]

Беспонтово

Ну, я не для природы, а для городского дома.

[ManJak]

Вопрос кулинарный.

Как понять, когда надо включать верхний, а когда нижний ТЭН в духовке и когда нужна конвекция?
Мозг сломал.

ЗЫ
Кто пробовал мой рецепт картофанов в горшочке? Понравилось? Есть идеи по улучшению?

ЗЫЫ
Вопрос про жидкий дым еще актуален, т.к. не понимаю его химии, но на упаковках пишут, что можно получить блюдо "с дымком" в обычной духовке.

[Ded54]

...Вопрос про жидкий дым еще актуален, т.к. не понимаю его химии...

В том то и дело, что там одна химия, никакого натураля. И с ним можно приготовить "с дымком" любое блюдо, хоть пирожные - капнул и вуаля...

[3dmax]

Как понять, когда надо включать верхний, а когда нижний ТЭН в духовке

Верхний ТЭН служит не для нагрева духовки, а для создания румяной корочки сверху продукта, который там находится. Руководствуясь этим и включай.
То есть если ты в духовке тушишь мясо в кастрюльке, то толку от верхнего тэна с гулькин нос.

Вопрос про жидкий дым еще актуален, т.к. не понимаю его химии, но на упаковках пишут, что можно получить блюдо "с дымком" в обычной духовке.

Натёр-пропитал им продукт. Пожарил. Получил привкус копчености. Химия аццкая и очень концентрированная. Применяется, как правило, для приготовления " копченой " рыбы в обычных кухонных условиях без натурального копчения.
Купи лучше коптильню и на даче, летом, получай удовольствие от натурального копчения.

[Ded54]

...Применяется, как правило, для приготовления " копченой " рыбы в обычных кухонных условиях...

А так же в промышленных масштабах - шпроты, например...

[ManJak]

ЗЫ
Раз уж зашел разговор о еде.

Как срезать верхушку яйца (в смятку) ножом? Видел в фильмах, но повторить не смог.

[3dmax]

А так же в промышленных масштабах - шпроты, например...

Ну это да. Я то имел ввиду бытовое применение.

Как срезать верхушку яйца (в смятку) ножом?

Чищеное? А в чем проблема? Был бы нож острый.
А если не чищеное, то....хз.