О вкусной и здоровой пище. Готовим сами.

[vvs]

Уважаемые, опять начинаем "забалтывать" Тему ! Может, лучше поможете Кутузов,у с восстановлением утраченного рецепта штруделей ?

[lomograf]

vvs
Холестерин - это тоже, некоторым образом, - еда.
Ведь мы его едим, так?
Но про сало, конечно же, приятней.
А про штрудели...
Раз, два, три - ШТРУДЕЛЬ!
В Тындексе их навалом.

[3dmax]

Увижу ещё один пост не про рецепт приготовления блюда, а про холестерин, то тему буду вынужден закрыть.

[Евгений Ш]

Салат: Сырая свекла, сырая морковь, немного яблока (не обязательно) натираются мелкой соломкой (лучше на "корейской" терке) и заправляются (по вкусу: маслом растительным, майонезом, сметаной - кому что нравится). Когда услышал про сырую свеклу - ужаснулся, когда попробовал продукт - удивился Есть можно как салат, можно как гарнир.

[kd_s]

del

[turpan]

Старинный рецепт "тюри". Извените, но за что купил, за то и предал.Расказывал один алкаш.
-Берётся бутылка водки, полбуханки хлеба, который крошится в миску с водкой. Потом хлёбальной ложкой по очереди эту тюрю по очереди едят. Хватает пятерым укушаться до сыта.
Слышал этот рецепт в детстве, но вот ведь не забыл. Думаю это блюдо чисто на любителя.

[Captain]

Расказывал один алкаш

Точно в тему Молоток

[Крысёнок]

turpan
а это вкусная или здоровая пища?))

Вообще алкаши кстати очень изобретаельные товарищи))


Я люблю когда заболеваю чеснока по больеш пихать в еду

[vvs]

Буженина:
кусок свиной вырезки (~1 кг) посыпать солью, перцем (ещё можно различными "травяными" приправами по вкусу), сделать глубокие надрезы, которые необходимо нашпиговать нарезаными зубчиками чеснока и брусочками моркови (предварительно посолив их и поперчив).
В несколько надрезов поместить свёрнутые трубочкой листья лавра вечнозелёного (проще говоря, "лаврушки" ), после окончания приготовления их необходимо удалить.
Сверху обмазать тонким слоем смесью оливкового майонеза и русской горчицы.
Подготовленное мясо завернуть в пищевую фольгу и поместить на противне в духовку, прогретую до ~200С. Через 1-1,5 часа фольгу приоткрыть, чтобы мясо слегка зарумянилось, t уменьшить до 150-180С. Как только мясо подрумянится, вынуть из духовки и дать остыть. Буженину подавать охлаждённой, тонко нарезанными кусками с хреном (или другой приправой по вкусу). Выбор напитков - строго индивидуально !
Приятного аппетита !

[Евгений Ш]

Буженина:

Прошу не обижаться - варианты предлагаю. ИМХО лучше задний окорок, причем с 1-1,5 см оставленного жира. Не надрезы, а проколы, глубокие. Про лаврушку - на вкус, на цвет... Сверху майонезом не пробовал, а горчицей не стоит - очень мягкое будет, горчица для говядины больше подойдет. По времени - на 1кг - 1 час, на 2 кг - 2часа. Фольгу не приоткрываю. Обязательно должна остывать в фольге, не раскрытая, и лучше в духовке - сочнее будет. Аналогично готовится говядина (просто обмазывается горчицей и заворачивается в фольгу), неполохо (первый раз делал в эти выходные) получается голень индейки, только там мяса мало, буду дальше эксперементировать с другими ее частями.

[vvs]

Прошу не обижаться - варианты предлагаю.

Ну, это как у коллеги turpan,а: уха из осетра без томата и картофеля . Точно, что на вкус и цвет... . Я привык к тому, что готовит моя мама, жена и я сам - этим и "делюсь" .

[masterr58]

Старинный рецепт "тюри". Извените, но за что купил, за то и предал.Расказывал один алкаш.
-Берётся бутылка водки, полбуханки хлеба, который крошится в миску с водкой. Потом хлёбальной ложкой по очереди эту тюрю по очереди едят. Хватает пятерым укушаться до сыта.
Слышал этот рецепт в детстве, но вот ведь не забыл. Думаю это блюдо чисто на любителя.

Если не ошибаюсь, это описано у Герцена в "Былом и думах". Герцен - алкаш??!!

[turpan]

Старинный рецепт "тюри".

Если не ошибаюсь, это описано у Герцена в "Былом и думах". Герцен - алкаш??!!

Вот честое пионерское, не читал Герцена ни разу (Ну может на уровне школьной программы , не более). Но раз он это дело знает, значит наш человек. Выходит многие рецепты проверены временем.

[Ivanovna]

Старинный рецепт "тюри".

"Кушай тюрю, Яша, молока-то нет."(с) Хорошо во времена Некрасова детей кормили.
Быстро готовящееся и вкусное печенье.
Пачка творога, мука, рубленый маргарин - смешать. Яйцо взбить, добавить соль и сахар. Вымесить тесто, раскатать в тонкий пласт. Нарезать ромбиками, соединить тупые углы, сверху смазать растительным маслом и присыпать слегка сахаром. Выпекать в духовке при 150-200 градусах, пока не зарумянятся.

[vvs]

На дворе весна, а значит, на столе - окрошка. Её рецептов - множество. Одно из главных условий приготовления вкусной окрошки - хороший квас и домашняя густая сметана, ИМХО. Маленькая хитрость для увеличения "наваристости бульона" - натёртый на тёрке огурец в дополнение к резаному .