LawGun писал(а):
Ну, я так и понял, что Ваши корни уходят куда-то в Украину. Выращивать несколько кабанчиков - это наследственное.
Я тоже страх как люблю домашнюю кровянку, горячую, с гречкой (один из инградинетов наполнителя). Из толстой кишки. Но только не фальсификаты, продаваемые на базаре. Фиг его знает, что бизнесмены туда напихали. И близко не подхожу.
Магазинная кровянка, которую у нас продают - уже не то
Сало вкуснее всего получается, когда обсмаливать соломой.
Так у меня Родители Украинцы. Мы на Украину в отпуск летали, к бабушкам, в Полтаву (в деревню), где то под Новыми Санжарами, не помню точно где, и в Донецкой области вторая Бабушка жила.
Да и в Киеве Я учился, не в самом Киеве, в Броварах. Уверен что вы знаете где это.
А за рецепт кровяночки спасибище огромное. Мои супруга с тещей вареники полюбили, приучил. Думаю что и кровяночку освоим.
Мы и сейчас обсмаливам кобанчиков сеном, запах дымка просто с ног валит. А если еще сальцо в каптильню, да с курятнкой, уткой или гусем. Вааще слов нет. Сальцо копченое, а когда коптится на курицу жир капает, курица пропекается и даже белое мясо становится сочным. Эх скорей бы майские....
LawGun писал(а):V255 писал(а):А свиные уши и пятачок. Первым делал как свинку забивали, отрезали - опалить на смоле и сразу съесть.. . Было дело.
Эт традиция. А еще видел что мужики кровь сырую пили. Сам конечно не пробовал, но мужики деревенские пили.
